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旅游管理专业

来源:作者: 浏览数: 发布时间:2016-05-03 09:57:19

 
一、培养目标
本专业是培养德、智、体、美全面发展,具备旅游企业管理的基本知识,熟悉旅游企业服务与管理的基本技能,能在旅行社、旅游风景区、星级酒店及旅游集团等旅游企事业单位从事旅行社经营与管理、导游讲解、饭店服务与管理、旅游产品策划与营销、风景区管理等工作的高等技术应用性专门人才。
 
二、人才培养规格要求
(一)知识结构与要求
 
知识结构
知识要求
相应课程
1
文化基础
知识
●掌握一定的哲学原理、必要的法律知识,理解邓小平理论和毛泽东思想的重要思想概论,具有良好的职业道德和行为规范
●掌握公文写作、文秘知识
●具有必备的体育知识
●掌握计算机应用基础知识
●掌握英语基本知识
《思想道德修养与法律基础》、《毛泽东思想》、《应用文写作》、《高职英语》、《计算机文化基础》、《形式与政策》等
2
专业基础
知识
●全面了解旅游业的发展概况
●掌握旅游学理论的基本原理和基本知识,为学习其它相关的专业基础课和专业课及导游资格证打下牢固的基础;
●了解中国主要客源国礼仪、禁忌、习俗和景点等概况
●掌握学习旅游经济的概念、旅游经济的的运行环节和基本性质。
 
《现代酒店管理》、《旅游学概论》、《旅游资源与开发》、《客源国概况》、《旅游经济学》、《基础会计》、《管理学基础》
3
专业技术
知识
●掌握导游讲解的技能和技巧;
●初步具备旅行社经营与管理的能力;
●掌握旅游景区的服务流程和旅游景区管理方法;
●掌握旅游营销的方法;
●具备旅游活动的组织和运作能力;
《旅行社经营与管理》《会展旅游》、《旅游生态学》、《导游实务》、《景区服务与管理》、《旅游市场营销》
4
专业拓展
知识
●了解中国旅游业发展历程
●了解茶艺方面的知识,为旅游服务工作打下基础;
l了解中国饮食文化知识;
《茶艺》、《饮食文化》
《中国旅游史》
 
(二)能力结构与要求
 
能力结构
能力要求
相应课程
1
基础能力
l具有运用辩证唯物主义的基本观点及方法认识、分析和解决问题的能力
l具有一定的应用文、公文写作及数学运用的能力;
l具有英语听说读写能力,达到《全国高等学校英语应用能力考试》(B级);
l具有计算机应用的能力及信息的获取、分析与处理的能力《全国高等学校计算机考试》(一级)标准;
《思想道德修养与法律基础》、《毛泽东思想》、《应用文写作》、《高职英语》、《计算机文化基础》、《形式与政策》
2
专业核心
能力
●掌握导游讲解的技能和技巧;
●掌握旅行社经营与管理的相关知识
●掌握旅游景区的服务流程、规范和技巧,旅游景区管理理念和方法;
●具备市场观念、竞争意识、创新意识、实践意识,掌握旅游营销的方法;
●掌握会展旅游和生态旅游的相关知识,具备旅游活动组织和操作的能力;
 
《旅行社经营与管理》《会展旅游》、《旅游生态学》、《导游实务》、《景区服务与管理》、《旅游市场营销》
3
专业拓展
能力
l了解茶叶知识,掌握茶艺技能;
l了解中国饮食文化知识;
●从事行政工作必备的办公软件知识和操作技术;
《茶艺》、《饮食文化》
《中国旅游史》、《办公自动化》
 
(三)素质结构与要求
 
素质结构
素质要求
相应课程
或教学活动
1
政治素质
l毕业生要热爱祖国,拥护中国共产党的领导;
l懂得毛泽东思想和邓小平的基本理论;
l具有爱国主义、集体主义、社会主义思想;
l遵纪守法,有良好的思想品德、社会公德;
l具有服务意识和艰苦创业、团结协作精神。
 
《思想道德修养与法律基础》、《毛泽东思想》、《形式与政策》等课程,以及开展关于爱国主义的专题讲座和活动。
 
2
身心素质
l具有一定的体育、卫生和军事基本知识。
l掌握科学锻炼身体的基本技能,养成良好的体育锻炼和卫生习惯,达到国家规定的高职学生体育和军事训练合格标准。
l具有健全的心理和健康的体魄。
《旅游心理学》、《足球》、《篮球》、《体育舞蹈》、《游泳》等课程,以及军训、校运会、各种体育比赛活动的开展。
3
职业素质
l热爱旅游管理专业,具备扎实的专业知识和专业技能;
l具有从事旅游行业各职业岗位的实际工作能力;
l具有良好的职业道德,较强的敬业精神和创新精神;
l具有爱岗敬业、自律、诚信、进取、勇于创新的良好品质;
l具有较强的沟通与协作、协调与组织能力,并有良好的团队精神;
l有强烈的事业心、责任心和社会责任感 ;
l良好的语言表达能力及与人沟通、共事的能力;
l具有吃苦耐劳、不屈不挠的韧劲。
 
《旅游礼仪》、《职业发展与就业指导》、《导游实务》、《旅游政策与法规》等课程;“导游之星”大赛、“酒店技能”大赛等专业竞技比赛;职业发展与就业的专题讲座、社会实践、校内外顶岗实习等活动的开展。
4
人文素质
l具有一定的文学、艺术修养和人文科学素养;
l具有一定的审美能力;
l有一定的音乐、书画等方面的素养。
《应用文写作》《音乐欣赏》等课程,文化艺术节等校园活动的开展。
 
(四)职业资格能力要求
旅游管理专业的技术、技能和职业资格证书考核要求:
名称
等级
发证单位
考核时间
说明
全国导游资格证
——
国家旅游局
第3学期
必考
助理人力资源管理师
三级
人力资源与社会保障部
第5学期
必考
初级调酒师
初级
中国商业技能鉴定中心
第3学期
自选
初级茶艺师
初级
人力资源与社会保障部
第4学期
自选
 
(五)等级考试要求
要求学生在校期间,在学校组织的等级考试中,通过全国高校英语应用能力B级考试及全国高等学校计算机联合考试一级等级考试。
 
三、学制、招生对象与毕业生就业方向
学制:三年
招生对象:具有普通高中中等职业或更高学历者
就业方向:旅游管理专业毕业生可从事旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子商务企业、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作;或旅游与休闲行业的自主创业。
 
四、课程模块体系结构及学时学分分配表
课程结构比例表
能力类别
学时
%
学分
%
基本素质与通用能力
494
14%
30.5
26%
基础能力
432
23%
27
22.5%
岗位能力
528
31%
33
28%
拓展能力
48
6%
3
2.5%
职业综合能力
--
--
4
3%
实践教学环节
20周
--
20
18%
合计
1566
100%
119.5
100%
 
五、实践教学环节要求
(一)实践教学环节安排表
序号
实践教学环节(项目)名称
学分
学期
周次
地 点
考核标准
1
入学教育及军训
2
2
本院
合格
2
生产劳动
2
一至四
2
本院
合格
3
毕业社会实习
4
一至五
4
实训基地
实习鉴定
4
职业能力实践
8
一至五
8
实训基地
合格
5
毕业设计(论文)
4
五至六
4
现场
合格
合计
20
 
20
 
 
(二)职业能力实践要求
1.时间:大学期间寒假和暑假中的任意四个假期
2.学分:每学期2个学分,4学期,共8个学分
3.完成形式:深入企业、工厂、农村、城镇和社区进行的了解社会、服务社会,接受经济建设、精神文明建设和政治文明建设实践锻炼和学习的活动。职业能力实践可以通过顶岗实习、社会调查和“三下乡”形式完成。
(1)顶岗实习:即学生根据自己的意愿,自主选择某一企业或是单位进行顶岗实习和工作,了解当前的就业情况及本专业职业方向,职位状况等,从而获取更多的实践工作经验。
(2)社会调查:即根据当前国家经济形势和相关的方针政策,以及自己的兴趣和学识,选定社会的一个特定现象作为研究对象(即选题),并应用科学方法,对所选定的这一现象进行实地考察,掌握并分析其发生的各种原因和相关联系,从而提出解决问题的对策,最终形成调查报告。
(3)“三下乡”活动:是指文化、科技、卫生“三下乡”。即确定一个主题,并围绕所确定的主题开展相应的下乡服务活动。如与当地学生青年座谈联谊、为当地小学生义务辅导功课,深入农民之中调查研究等。
5.学生职业能力实践可以采取个人分散或集体方式进行实践,以就近、安全为原则。实践的内容可以从以上三种方式中选择一样开展实践活动,也可以根据自己的实际情况自主选题完成实践,但课题(内容)必须经分院审批通过并报创业园备案。
 
六、课程主要内容简表
 
课程名字
课程性质
主要内容
旅游学概论
专业支持必修
1、全面、深刻认识旅游及旅游业
2、理解当今旅游活动的发展脉络、旅游活动产生的影响、旅游行业管理及旅游教育的问题
现代酒店管理
专业支持必修
1、掌握酒店内部各部门基础知识
2、掌握现代酒店发展趋势
旅游经济学
专业支持必修
1、旅游经济学的产生与发展;旅游市场及其供给关系
2、旅游经济的管理与决策
3、旅游经济学的展望
客源国概况
专业支持必修
1、了解世界各地旅游景点及其风土人情
2、学习日本、韩国、俄罗斯等24个我国的主要客源国或潜在客源国的基本情况
旅游公共关系学
专业支持必修
1、旅游公共关系主体、客体和传播媒介,旅游公关礼仪、旅游公关专题活动
2、旅游公关危机应对处理,旅游公共关系语言
导游基础
专业支持必修
1、中国古代建筑欣赏、中国古典园林欣赏、中国美食风物、旅游文学
2、涉及民族风俗、宗教文化、旅游资源调查
广西导游
专业支持必修
1、 了解广西主要旅游景区及其文化
2、 掌握广西旅游开发现状及发展趋势
旅游政策与法规
专业支持必修
1、旅游合同法律规范、旅行社管理法规、导游人员及领队管理法规、出境旅游与入境旅游管理法规、旅游投诉管理法规旅游住宿管理法规、旅游资源管理法规、旅游交通运输管理法律法规、旅游安全管理法规、旅游消费者权益保护法律规范及国际旅游管理法规等
导游实务
专业核心必修
1、介绍了导游的基本概念、导游服务的基本理沦、导游服务的操作规范和带团艺术以及导游带团时需要了解的一些基本常识
2、培养导游人员独立发现问题、分析问题、解决问题的能力。
旅游文化
专业核心必修
1、世界旅游文化概览
2、旅游主体文化、旅游客体文化、旅游介体文化
3、旅游文化展望
旅游礼仪
专业核心必修
1、礼仪与旅游从业者职业形象、旅游从业者日常交际礼仪
2、旅游从业者主要岗位礼仪、旅游从业者涉外礼仪和旅游从业者民俗礼仪
3、旅游职业岗位对服务人员个人礼仪以及岗位工作过程礼仪的具体要求
旅游市场营销
专业核心必修
1、主要介绍旅游市场营销的基本概念、理念
2、主要介绍旅游酒店、旅行社、餐饮、旅游景区、旅游目的地等营销实践
景区服务与管理
专业核心必修
1、介绍了景区接待服务、解说服务、商业服务等服务规范与技能
2、介绍了游客管理、环境管理、安全管理、营销管理、服务质量管理等管理理念与方法,较全面地反映了当今旅游景区服务与管理的重点与关键
旅游心理学
专业核心必修
1、介绍旅游心理学的对象、任务和研究方法以及旅游行为的研究模式
2、旅游者心理,着重从心理学、社会学及人类学等学科的角度解释旅游行为,探讨旅游市场营销策略和旅游者行为的关系
3、旅游企业管理心理,详细阐述了各种经典和现代流派的管理心理学的理论,研究个体、群体、领导、组织各层次的行为特征及所蕴涵的心理规律
4、旅游企业服务心理,概要介绍被称为旅游业三大支柱的旅行社、旅游交通、饭店服务的心理因素
会展旅游
专业核心必修
1、会展业在国际和国内发展的现状,并从旅游的角度,结合实际案例,探讨和分析了中国会展业的发展和前景。
旅游资源与开发
专业核心必修
1、旅游资源概述,主要从绪论、旅游资源的分类、自然旅游资源、人文旅游资源四方面展开
2、旅游资源开发,主要从旅游资源开发概论、旅游资源调查与评价、旅游资源开发可行性研究、旅游目的地形象定位、旅游地市场分析与定位五方面展开论述
3、旅游资源管理,主要突出了旅游资源质量管理、旅游资源环境管理在旅游资源管理中的重要性
旅游电子商务
专业核心必修
1、叙述了旅游电子商务的需求特征及技术适应性,描述了旅游电子商务的基本技术与方法
2、讲述了信息技术在酒店、旅行社、景区、餐饮、航空公司等行业中的具体应用,总结了旅游电子商务的运营特征,提出了电子商务战略的规划思路与设计方法
旅游生态学
专业核心必修
1、旅游生态学的基本概念、学科属性、研究内容以及旅游生态学的基本研究方法,旅游生态系统的基本概念、组成、结构及其服务功能
2、基本的生态学和旅游科学的基本理论,旅游地自然生态环境对旅游者的影响,旅游地社会文化环境对旅游者的影响,旅游活动对自然生态环境和文化环境的影响
3、旅游资源评价与生态规划,生态旅游的基本概念及其规范化建设,旅游生态管理、旅游可持续发展以及旅游的生态化建设等方面的内容
旅行社经营与管理
专业核心必修
1、从旅行社的产生和发展出发,阐述了旅行社的性质、地位和作用,旅行社的职能、业务与分类
2、重点介绍了旅行社的组织管理和经营计划,市场细分和定位,产品的开发设计、定价、促销和销售,采购业务,接待业务,客户管理和质量管理,财务管理,电子商务等
 
七、教学进程计划表
旅游管理专业(三年制)教学进程计划表
课程性质
序号
课程名称
学分
教学活动
各学期教学与周课时安排
总学时
课堂教学
理论教学
实践教学
总计20
总计20
总计20
总计20
总计20
总计20
教学16
教学16
教学16
教学16
教学16
教学16
公共必修课
职业通用能力课程
1
高职英语(上)
4
64
48
16
16*4
2
高职英语(下)
4
64
48
16
16*4
3
应用文写作
2
32
22
10
16*2
4
计算机文化基础
4
64
32
32
16*4
思想道德素质及身心健康素质课
5
体育
3
48
0
48
游泳课为必修项目,另选修其他两个项目,一般在1-4学期修完
6
思想道德修养与法律基础
3
48
40
8
12*4
7
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
4
64
48
16
16*4
8
形势与政策
1
16
14
2
8*2
9
职业发展与就业指导
2
38
32
6
1*6
4*2
4*2
4*2
4*2
10
大学生安全教育
1.5
24
12
12
2*2
2*2
2*2
2*2
2*2
2*2
11
大学生心理健康教育
2
32
16
16
16*2
专业支持必修课
1
管理学基础
3
48
36
12
12*4
2
旅游学概论
3
48
36
12
12*4
3
现代酒店管理
3
48
36
12
12*4
4
旅游经济学
3
48
36
12
16*3
5
客源国概况
3
48
36
12
16*3
6
旅游公共关系学
3
48
36
12
16*3
7
导游基础
3
48
36
12
16*3
8
广西导游
3
48
36
12
16*3
9
旅游政策与法规
3
48
36
12
16*3
专业核心必修课
1
导游实务
3
48
36
12
16*3
2
旅游文化
3
48
36
12
16*3
3
旅游礼仪
3
48
36
12
16*3
4
旅游市场营销
3
48
36
12
16*3
5
景区服务与管理
3
48
36
12
16*3
6
旅游心理学
3
48
36
12
16*3
7
会展旅游
3
48
36
12
16*3
8
旅游资源与开发
3
48
36
12
16*3
9
旅游电子商务
3
48
36
12
16*3
10
旅游生态学
3
48
36
12
16*3
11
旅行社经营与管理
3
48
36
12
16*3
专业拓展限定选修课
1
饮食文化
1
16
12
4
饮食文化第一个学期上,茶艺第二个学期上,中国旅游史第三个学期上 
2
茶艺
1
16
12
4
3
中国旅游史
1
16
12
4
技能培训
1
助理人力资源管理师
2
 
2
导游资格证
2
人文素质公共任意选修课
1
见附表2
2
32
32
0
选修4门课程,0.5学分每门,一般在1-4学期修完
实践必修课
1
入学教育及军训
2
2
2
2
生产劳动
2
2
2
安排在1-4学期完成
3
毕业社会实习
4
4
4
4
职业能力实践
8
8
8
 
5
毕业设计(论文)
4
4
4
总计
119.5
1566
1124
442
其中各学期教学与周课时安排中是周数*周学时数
八、对教学计划必要的说明
1.本计划共20周,其中教学16周,机动1周,复习1周,考试2周。
2.本专业毕业最低学分要求为1195学分。列入《教学进程计划表》16学时计1学分,专业实训、毕业设计、毕业实习、社会调查等实践活动按30学时/周计。
 
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